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    蘭馨學(xué)社暑期夏令營(yíng) 蘭馨學(xué)社暑期夏令營(yíng)怎么參加

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    龍井是什么茶?

    喝茶可以讓我們的身體有養(yǎng)生的作用,同時(shí)還可以提高個(gè)人有修養(yǎng),經(jīng)常喝茶也是可以豐富很多的知識(shí)。我們國(guó)家的茶葉種類非常多,龍井作是屬于綠茶中的一種名貴的茶葉,它歷史悠久,因?yàn)槭钱a(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶而得名,至今已有一千二百余年的歷史。

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    龍井茶屆是因產(chǎn)地不同可以分為西湖龍井、在蕭山、富陽地區(qū)生產(chǎn)的綠茶稱為錢塘龍井、在紹興地區(qū)產(chǎn)的綠茶叫越州龍井;它包括新昌縣產(chǎn)的叫大佛龍井、嵊州市生產(chǎn)的越鄉(xiāng)龍井三種,除了杭州市西湖生產(chǎn)的茶葉叫作西湖龍井外,在其它產(chǎn)地產(chǎn)的茶葉俗稱為浙江龍井茶。

    龍井茶以它獨(dú)特品質(zhì)和精湛的工藝享譽(yù)全國(guó),龍井茶也以“形美、味甘、色綠、香郁”深受消費(fèi)者的喜愛。它同時(shí)還具有疏肝明目、生津止渴、清熱解酒等功效。因?yàn)槲骱埦枋且环N珍貴、時(shí)尚的茶飲料,我們平時(shí)品西湖龍井茶也是有精神上的享受,同時(shí)更是一種修身養(yǎng)性的方法。經(jīng)常喝龍井還可以讓頭腦清醒、思維活躍。

    龍井茶還具有很好的抗氧化功效,并且還富有維生素E、B族,它可以在養(yǎng)護(hù)皮膚有很好的功效,因?yàn)樯习嘧褰?jīng)常飲用龍井茶能幫助體內(nèi)毒素的排出,還能調(diào)節(jié)脂肪代謝,從而達(dá)到減肥的目的。

    按照產(chǎn)地與品質(zhì)的高低,龍井茶分為獅、龍、云、虎、梅五種,其中龍井村獅峰山一帶所產(chǎn)的龍井品質(zhì)最佳。

    龍井茶得名于龍井,龍井原名“龍泓”,位于西湖西面翁家山的西北麓,也就是現(xiàn)在的龍井村,是一個(gè)圓形的泉池,大旱不涸,古人認(rèn)為此泉與海相通,其中有龍,故而稱“龍井”。龍井茶的稱謂,最早見于元朝虞集《游龍井》詩:“徘徊龍井上,云氣起晴畫。澄公愛客至,取水挹幽竇…據(jù)傳清乾隆帝下江南時(shí),曾到獅峰山下胡公廟品飲龍井茶,飲后贊不絕口,將廟前十八棵茶樹封為御茶。

    西湖龍井卓越品質(zhì)的形成,離不開精湛的加工手法,炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等十大手法。炒制時(shí)隨鮮葉老嫩和鍋中茶坯成熟程度,手法需不時(shí)變換,因勢(shì)呵成。

    品質(zhì)特色 龍井茶形似碗釘,扁平秀挺,光滑勻整,翠綠帶黃, 其與虎跑水堪稱“杭州雙絕”。用虎跑泉泡龍井茶,色香 味絕佳,泡出的茶湯色澤翠綠,香氣馥郁,甘醇爽口,并伴有板栗和蘭花的香氣。品飲時(shí)甘醇之味漸呈清新之感,令人回味無窮。

    龍井茶是浙江省特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

    2001年,國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“龍井茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。

    2020年5月,入選首批“浙江文化印記”名單。

    西湖龍井茶

    特級(jí)龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤(rùn),香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細(xì)嫩呈朵。

    【分類】龍井茶屬于綠茶

    【產(chǎn)區(qū)】西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)、浙江省外產(chǎn)區(qū)

    【茶種】群體種、龍井43、浙農(nóng)117、烏牛早等

    龍井主要是產(chǎn)自杭州市西湖龍井村周圍的群山中,距離現(xiàn)在已經(jīng)有1200多年的歷史,西湖龍井位列中國(guó)十大名茶之首,特級(jí)的龍井茶光滑挺直,香氣清高,滋味甘醇。

    龍井屬于什么茶

    龍井屬于綠茶,是我國(guó)的十大名茶之一,它的特色有四艷,分別是味甘,香郁,形美,色綠,不僅口感好,還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。龍井茶泡飲時(shí),但見芽芽直立,湯色清洌,幽香四溢,尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。

    傳統(tǒng)劃分方法

    在清明前采制的龍井叫“明前茶”,其嫩芽初綻,形如蓮心,因此稱“蓮心”。谷雨前采制的叫“雨前茶”,又叫二春茶,此時(shí)茶柄已長(zhǎng)出一片小葉,形狀似旗,茶芽稍長(zhǎng),形狀似槍,故稱“旗槍”。立夏采摘的稱“雀舌”,再過一個(gè)月以后采摘的稱“梗片”。

    儲(chǔ)存方法

    龍井茶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高,生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)等各環(huán)節(jié)中都會(huì)產(chǎn)生品質(zhì)劣變,不同環(huán)節(jié)中應(yīng)采用不同的儲(chǔ)存保鮮方式。但不論采用何種貯存方式,特別要注意儲(chǔ)藏環(huán)境的空氣相對(duì)濕度要低,控制在60%以下為佳;嚴(yán)禁茶葉與異味接觸;避免陽光直射;防止茶葉擠壓。

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